Mực Khô Giả là gì? Cách phân biệt Mực Khô Thật – Giả chuẩn?

Mực thật - mực giả

Trong các món hải sản nổi tiếng thì một món ăn không thể thiếu được mỗi khi đi du lịch biển đó là mực khô – đặc sản của các dân nhậu. Tuy nhiên với sự phát triển của công nghệ hiện đại như hiện tại thì việc làm giả các loại thực phẩm không khó và điều đó gây ra ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của con người Việt Nam. Mực khô cũng không tránh khỏi kiếp nạn bị làm “giả”. Vậy nên nếu bạn không muốn “bị lừa” dễ dàng quá thì hãy theo dõi bài viết dưới đây bởi chúng tôi sẽ giúp các bạn có thêm vài bí quyết nhận biết mực khô giả – thật đơn giản nhất.

Cách nhận biết mực khô giả 

Đầu tiên, khi xem xét tới một sản phẩm, chắc hẳn điều mà ai cũng chú ý đó là giá thành. Đây là yếu tố quan trọng trước nhất để người tiêu dùng có thể biết đâu là hàng thật và đâu là hàng giả. Bởi vì tâm lý người mua hàng thường thích giá rẻ nên chính điều này đã khiến cho các cơ sở trên địa bàn làm ra các loại mực giả với giá siêu siêu rẻ bán đầy rẫy ngoài chợ và các siêu thị.

Báo zing đưa tin: Người dân ăn mực khô giả mà không biết

Nếu như ai là người theo dõi tin tức báo chí hay xem ti vi thường xuyên thì sẽ biết được các loại mực giả này được làm bằng cao su và chất tổng hợp. Khi ăn miếng mực vào, bạn sẽ không cảm thấy được sự khác biệt, mực giả cũng được tẩm các loại gia vị để có thể dậy được mùi thơm như mực thật. Điều này đã khiến không ít các khách hàng rơi vào chiếc “bẫy” này. Tuy nhiên, cách nhận biết dễ nhất đó là khi nướng lên, thay vì có mùi thơm đặc trưng thì mực giả lại có mùi khét của nhựa và cực kỳ dễ cháy.

Mực khô Bá Kiến - Mực khô Chất Lượng
Mực khô chất lượng thương hiệu Bá Kiến

Không phải sai khi nói rằng “ăn mực giả như ăn dây chun” bởi vì khi xé miếng mực giả, bạn sẽ thấy mực giả có độ đàn hồi lớn hơn, khi xé thì lại phẳng và nhẵn, không được bông nhưu mực thật. Những người làm nghề đánh bắt hải sản hay các chuyên gia về ẩm thực có lời khuyên cho các bạn khi so sánh mực thật và mực giả đó là xem liệu con mực đó có gân giữa sống lưng hay không, nếu có thì đó là mực thật còn nếu không thì đó là mực khô giả.

Một cách khác để phân biệt đó là thả mực vào nước khoảng 10 phút, lớp bột ngoài mà bị rã ra hay mực bị phai màu thì đó chính là mực giả. Đôi lúc bạn sẽ còn phát hiện ra mực giả lộ ra miếng cao su cắt mỏng rất rõ ràng.

Mực thật - mực giả
Phân biệt mực thật – mực giả

Tuy nhiên, như đã nói ở trên, bởi vì công nghệ rất phát triển nên có những nơi sản xuất mực khô giả “tinh xảo” tới mức người làm trong ngành này cũng không thể nói đâu là giả, đâu là thật. Thế nên, các bạn nếu không muốn mua phải mực giả thì nên đến những địa chỉ buôn bán mực khô uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, hạn sử dụng, ngày sản xuất và mã vạch đều cần được cung cấp đầy đủ để người mua có thể check lại ngay tại nhà.

Lựa chọn mực khô thật như thế nào?

Để biết thế nào là một con mực khô thật ngon, cần đánh giá trên ba tiêu chí:

  • Thứ nhất là về lớp ngoài cùng, lớp phấn phủ trên mực. Những con mực tươi ngon được phơi khô sẽ có lớp trắng như phấn trên thân. Bởi vậy nên những con có lớp phấn dày thường sẽ được người tiêu dùng lựa chọn nhiều hơn.
  • Thứ hai, về độ khô, mực thật khi ấn tay vào sẽ không thấy độ ẩm hay dính gì cùng với đó là mùi thơm đặc trưng của hương vị biển.
  • Thứ ba, về màu mực, bởi mực đã được phơi khô nên sẽ có màu hơi đỏ nhưng không phải đỏ thẫm gì cả mà chỉ hơi hồng đỏ chút xíu.

Đó là ba tiêu chí chính để đánh giá thế nào là một con mực ngon, ngoài ra người dùng cũng nên kiểm tra phần đầu và thân mực, mực thật thì hai phần đó sẽ dính chặt lấy nhau, không bị rơi hay cong vẹo gì cả còn nếu ngược lại, bạn có thể xác định luôn đó là mực giả. Một cái nữa ảnh hưởng tới độ ngon của mực đó là độ dày của thân mực, thân mực càng dày, thịt của mực càng ngon, càng dai.

Xem thêm các bài viết về cẩm nang ẩm thực tại đây

Liệu các bạn có biết làm thế nào nếu đó là loại mực đóng gói hay không? Bạn không thể bóc ra và thử như các phương pháp trên được. Vậy thì hãy quan sát chúng từ các tiểu tiết bên ngoài. Bạn nên chọn những túi mực bao bì còn nguyên, không bị xé rách hay có bất kỳ lỗ thủng nào.

Mực khô thương hiệu Bá Kiến - chất lượng
Mực khô thương hiệu Bá Kiến – chất lượng

Mỗi con mực được bắt lên từ biển cả đều mang theo chút hương vị của nắng gió, của biển mặn và không thể thiếu được là sự vất vả của những người lao động. Nhưng với mực giả thì lại được làm từ những thứ độc hại nhất với sức khỏe của người nhưng bởi vì nó quá rẻ nên sự “lộng hành” này vẫn không thể kiểm soát được.

Vì thế, bạn hãy chọn địa chỉ mua mực khô uy tín thông qua người thân,bạn bè để tránh việc “tiền mất tật mang” mua phải mực khô giả. Các bạn đã nắm trong tay những bí kíp ở trên thì việc nhận biết, so sánh mực khô giả – thật đã không còn trở thành vấn đề khó khăn nữa.

Còn các bạn nếu chưa biết mua mực khô chính hãng ở đâu thì hãy đến với thương hiệu mực khô của Đặc Sản Bá Kiến – nơi cung cấp các loại mực khô đảm bảo về độ uy tín cũng như chất lượng, giá thành. Mọi sản phẩm của Đặc Sản Bá Kiến đều có xuất xứ từ vùng biển Cô Tô, nơi nổi tiếng với phong cảnh và nguồn hải sản phong phú của đất nước Việt Nam ta. Mỗi con mực đều được chúng tôi lựa chọn kĩ lượng và trải qua quá trình chế biến khắt khe.

Xem sản phẩm mực khô chất lượng tại đây: https://dacsanbakien.com/san-pham/muc-kho-co-to/🐙

Mực khô Cô Tô của Đặc Sản Bá Kiến không có chất bảo quản hay chất phụ gia nào trong đó chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể tin tưởng và mua hàng tại đây. Sản phẩm cũng đạt được chứng nhận hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm mà chứng nhận này đều do chính người tiêu dùng bình chọn và đặc biệt đề cử.